Queques Pão-de-ló c/ banana glaciada

Ingredientes:
2 ovos inteiros
3 gemas
100g de açúcar
60g de farinha
1 banana
açúcar e água q.b.

Prep: Bata os ovos, com as gemas e o açúcar por 10 minutos. De seguida junte a farinha, envolvendo bem e com calma para a massa ficar suave. Coloque este preparardo em pequenas formas já untadas e polvilhas e leve ao forno(pre-aquecido) a 190ºC durante cerca de 15 a 20 minutos. Depois de prontos retire os queques do forno, desenforme-os e deixe-os arrefecer já nas suas formas de papel.
Entretanto faça uma calda com um pouco de açúcar e água. Deixe ferver até ficar ligeiramente espesso, mas sem apanhar nenhuma cor. Descasque e corte a banana em rodelas, coloque-as nessa calma por 1 a 2 minutos e coloque cada rodela em cima de cada queque.
Se quiser para finalizar pode regar com um pouco de calda, se sobrar e polvilhar com um pouco de canela e sirva de imediato.

Nota: Se só servir os queques mais tarde e quiser colocar canela, então coloque-a só na hora de servir.

BOM APETITE... :-)

Autoria de: Luís Silvestre