Frango à Coelho

Frango à Coelho
Colaboração de Andreia Horta
Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

6 coxas e pernas de frango
4ou 5 alhos
1 ramo de salsa
1 cebola media
muncherons
pimenta e sal
Confecção:

Pôr a galinha a cozer num tacho junto com os alhos, cebola, pimenta, a galinha depois de cozida tira-se o osso e põe-se num pirex .
Depois num tacho separado deitem um pouco do molho do frango um pouco de farinha (colher de sopa) e um pouco de margarina conforme a quantidade do frango mexer bem e voltar a deitar no tacho que o frango cozeu ( para bom sabor).
deitar 3 ovos num tacho salsa picada e um pouco de farinha mexer tudo muito bem e adicionar a galinha sem o osso, fazer em pequenas bolas e fritar. depois de frito voltar a por no tacho junto com os muncherons e deixar cozinhar durante alguns minutos.
É servido com pão ou arroz como preferir.