Defumado de Ano Novo

500g de lombinho defumado
200g de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de molho de soja
1 xícara de café
1 colher de chá de maisena dissolvida numa xícara de café
3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
1 lata de creme de leite gelado
1 maçã verde sem casca picada
200g cerejas

Preparo:
Numa panela aqueça a manteiga e coloque o alho até ficar dourado.
Acrescente o molho de soja, o café, a água e a maisena, mexa até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e o creme de leite gelado, então junte a maçã e misture bem.
Numa travessa faça rolinhos com uma fatia de lombinho, e meia fatia de mozarela.
Jogue o molho em cima e espete cada rolinho com uma cereja.
Decore a travessa com alface e abacaxi em volta, sirva frio.