SOPA DAS MALHAS

Ingredientes:

1,2 lt de caldo de carne
2 Ovos
Sal
Meio pão caseiro
2 Dentes de alho
1 Raminho de hortelã

Confecção:

Leve ao lume o caldo de carne numa panela e deixe ferver.
Acrescente os ovos previamente batidos, em fio e deixe cozer durante cerca de 2 minutos.
De seguida, retire do lume e tempere o caldo com uma pitada de sal e reserve.
Parta o pão aos pedaços de tamanho igual para dentro de uma terrina.
Descasque e pique finamente os dentes de alho.
Junte os pedaços de pão.
Aromatize também com o raminho de hortelã e, por fim, regue com o caldo que reservou. Sirva bem quente.

Dica:

Quando cozer carnes e enchidos, aproveite o caldo da cozedura destes para a confecção desta sopa. Por exemplo, se fizer um cozido, a água da cozedura das carnes será ideal para esta receita.