Abobrinha Recheada
Ingredientes:
300g de músculo magro em pedaços
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho inteiro
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta síria a gosto
1 xícara de arroz escolhido, lavado e escorrido
300 g de patinho moído
4 abobrinhas pequenas e retas
2 tomates cortados em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 colher (sopa) de massa de tomate
Modo de Preparo:
Primeiro, prepare o caldo.
Coloque o músculo, a cebola, o alho, uma das colheres de manteiga, o sal e a pimenta síria em uma panela.
Cubra com água e leve ao fogo brando por 2 horas.
Coe o caldo e desfie o músculo.
Reserve o caldo.
Prepare o recheio.
Deixe o arroz de molho na água fervente até que esta amorne.
Escorra bem, apertando com as mãos.
Misture a esse arroz a colher de manteiga restante, a carne desfiada e a carne moída. Umedeça com duas colheres de caldo preparado anteriormente.
Tempere com sal e pimenta síria.
Com uma faca longa e afiada, retire o miolo das abobrinhas e salgue o seu interior.
Coloque o recheio, mas deixe uma folga de mais ou menos 2 cm, pois o arroz vai crescer.
Coloque então, as abobrinhas recheadas de molho na água com sal durante meia hora.
Forre uma panela com o músculo desfiado e rodelas de tomates.
Coloque as abobrinhas e cubra com os tomates picados em cubos e 3 xícaras do caldo reservado.
Disponha um prato sobre as abobrinhas e cozinhe em fogo fraco até que fiquem macia.
Fure com um palito para ver se estão macias.
O caldo deve reduzir bastante, ficar só algumas colheres no fundo da panela.
Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar mais uns 2 ou 3 minutos.
Retire as abobrinhas com cuidado e disponha numa travessa.
Coloque por cima o milho e sirva.
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 2400 reads
other contents of Claudia_Martins
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Pasteles | Malassadas Açorianas | 0 | 3.385 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Queijadas de Vila Franca do Campo (S. Miguel - Açores) | 0 | 2.752 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Cavacas | 0 | 2.334 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Arroz Doce ( Açores) | 0 | 6.701 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Bolos do Convento da Esperança ( S. Miguel - Açores) | 0 | 3.517 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Bolos de Farinha de Milho - Açores | 0 | 3.277 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Bolo Lêvedo - Açores | 0 | 2.114 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | Coscurões - Açores | 0 | 4.275 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Doce de Batata Doce - Açores | 0 | 4.388 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Fritos de Abóbora - Açores | 0 | 4.608 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Papos de Anjo - Terceira - Açores | 0 | 3.071 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Pastéis de Arroz - Graciosa - Açores | 0 | 3.544 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Doce de Uva de Cheiro - Açores | 0 | 3.622 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Doce de Caiota - Açores | 0 | 23.149 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Doce de Ananás - Açores | 0 | 4.757 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Burrito de Frango | 0 | 2.063 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Camarón e Legumbres | 0 | 3.501 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Chili | 0 | 2.166 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Guacamole | 0 | 2.085 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Sopas | Sopa de Lémon e Pollo | 0 | 2.365 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | Tacos de Bife | 0 | 2.298 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Tortilla de Milho | 0 | 2.186 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Arroz Amarillo | 0 | 2.929 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Arroz Verde | 0 | 1.823 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Batatas Recheadas com Tempero de Cebola | 0 | 2.628 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese |
Add comment