Abobrinha Recheada
Ingredientes:
300g de músculo magro em pedaços
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho inteiro
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta síria a gosto
1 xícara de arroz escolhido, lavado e escorrido
300 g de patinho moído
4 abobrinhas pequenas e retas
2 tomates cortados em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 colher (sopa) de massa de tomate
Modo de Preparo:
Primeiro, prepare o caldo.
Coloque o músculo, a cebola, o alho, uma das colheres de manteiga, o sal e a pimenta síria em uma panela.
Cubra com água e leve ao fogo brando por 2 horas.
Coe o caldo e desfie o músculo.
Reserve o caldo.
Prepare o recheio.
Deixe o arroz de molho na água fervente até que esta amorne.
Escorra bem, apertando com as mãos.
Misture a esse arroz a colher de manteiga restante, a carne desfiada e a carne moída. Umedeça com duas colheres de caldo preparado anteriormente.
Tempere com sal e pimenta síria.
Com uma faca longa e afiada, retire o miolo das abobrinhas e salgue o seu interior.
Coloque o recheio, mas deixe uma folga de mais ou menos 2 cm, pois o arroz vai crescer.
Coloque então, as abobrinhas recheadas de molho na água com sal durante meia hora.
Forre uma panela com o músculo desfiado e rodelas de tomates.
Coloque as abobrinhas e cubra com os tomates picados em cubos e 3 xícaras do caldo reservado.
Disponha um prato sobre as abobrinhas e cozinhe em fogo fraco até que fiquem macia.
Fure com um palito para ver se estão macias.
O caldo deve reduzir bastante, ficar só algumas colheres no fundo da panela.
Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar mais uns 2 ou 3 minutos.
Retire as abobrinhas com cuidado e disponha numa travessa.
Coloque por cima o milho e sirva.
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 2402 reads
other contents of Claudia_Martins
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Otros | Batatas recheadas com ovos | 0 | 7.362 | 12/15/2011 - 18:23 | Portuguese | |
Culinária/Otros | ARROZ DE LAPAS COM MOLHO D'AFFONSO | 0 | 3.697 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | BAILEY'S | 0 | 4.159 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | BANANAS À MODA DOS AÇORES | 0 | 3.827 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | BATIDO DE LARANJA COM CAFÉ | 0 | 4.603 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | CAIPIRINHA SEM ALCOOL | 0 | 3.325 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Ervilhas com ovos escalfados | 0 | 2.613 | 12/15/2011 - 18:18 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | Favas com ovos escalfados | 0 | 2.858 | 12/15/2011 - 18:15 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | FILHÓS DE ABÓBORA VEGANAS | 0 | 4.582 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MAIONESE | 0 | 2.477 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO AMARELO | 0 | 2.375 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO BÉCHAMEL | 0 | 3.021 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE AGRIÃO | 0 | 3.365 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE AGRIÕES | 0 | 2.847 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE ALCAPARRAS COM OVO | 0 | 2.122 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE AMÊNDOAS | 0 | 3.157 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE ANANÁS | 0 | 3.235 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE CHURRASCO | 0 | 2.178 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE ESCABECHE | 0 | 2.293 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE ESPINAFRES E AROMAS | 0 | 2.349 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ | 0 | 3.299 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE LARANJA | 0 | 1.681 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE MENTA OU HORTELÃ | 0 | 2.273 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE PÃO | 0 | 1.816 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | MOLHO DE PIMENTA TEMPERADA | 0 | 2.094 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese |
Add comment