ARROZ DOCE VEGAN

Ingredientes:

2 chávenas de água
1 colher de margarina vegetal (pode ser de soja)
2 chávena de leite de soja simples
1 casca de limão
2 chávenas de arroz
1 pacote de pudim de baunilha ou 3 colheres de farinha de araruta
2 chávenas de geleia de milho ou açúcar (não refinado claro!)
canela q.b.

Preparação:

Põe-se a água ao lume com a margarina e a casca de limão. Quando levantar fervura, junta-se o arroz previamente lavado e quando o arroz estiver cozido junta-se a geleia de milho ou açúcar. No final, junta-se o pudim. Ao retirar do lume, mexe-se bem, e por fim utilize canela para decorar.