Aji de Galinha para os amigos

AJI DE GALLINA PARA OS AMIGOS
Jorge Linhaça

Hoje fui ao Perú
buscar na gastronomia
um prato bom pra xuxú
pra começar bem o dia

homenagem a amiga Glória
Poetiza e ativista cultural
que roda o mundo contando a história
de seu povo e país natal.

segue pois a receita a seguir
como já é costume eu mandar
quero ver quem vai resistir
a este prato experimentar.

um lindo sábado para todos
Jorge Linhaça

RECEITAS


AJÍ DE GALLINA
(Para 8 pessoas)

Ingredientes:

01 galinha grande
¼ quilo de cebola
Batatas brancas cozidas a gosto
03 ajíes (pimentas) amarelos processados
03 ajíes panca moídos
06 pedaços de pão de forma (sem casca) molhados em ½ xícara de leite
¼ colher de alho moído
¼ quilo de nozes
50 gramas de queijo parmesão ralado
04 ovos duros partidos pela metade
Azeitonas a gosto (opcional)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite

Modo de fazer:

Cozinhar a galinha em água com sal até amolecer. Deixar esfriar, cortar em pequenos pedaços e desfiar.
Separadamente, em uma panela, preparar os condimentos com azeite, cebola, alho e aji. Cozinhar até que a cebola fique transparente, adicionar o pão e remover. Caso necessário, adicionar mais leite ou caldo de galinha para ficar mais líquido.
Acrescentar a galinha desfiada, as nozes e o queijo ralado.
Deixar esfriar e servir em uma travessa junto com as batatas, ovos e azeitonas que servem de enfeite.
 

Submited by

Sábado, Junio 4, 2011 - 14:45

Culinária :

Sin votos aún

Jorge Linhaca

Imagen de Jorge Linhaca
Desconectado
Título: Membro
Last seen: Hace 9 años 41 semanas
Integró: 05/15/2011
Posts:
Points: 1891

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of Jorge Linhaca

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Poesia/Fantasía A Viagem 0 830 05/27/2011 - 12:54 Portuguese
Poesia/Fantasía A Terra da Magia 0 1.050 05/27/2011 - 12:52 Portuguese
Poesia/Soneto cHOCANDO O OVO DO TEMPO 0 1.373 05/27/2011 - 12:44 Portuguese
Poesia/Dedicada O ALMIRANTE NEGRO- ( JOÃO CÂNDIDO FELISBERTO ) 0 2.258 05/27/2011 - 12:20 Portuguese
Poesia/Dedicada Três Palhaços, uma saudade 0 1.347 05/26/2011 - 18:38 Portuguese
Poesia/Comedia O Caralho ou a Casa do caralho ( coisas de nossa língua ) 0 2.024 05/26/2011 - 18:35 Portuguese
Poesia/Amor Redondilhas ao amor 0 1.418 05/26/2011 - 13:32 Portuguese
Poesia/Dedicada Ode aos Nerds 0 1.312 05/25/2011 - 23:14 Portuguese
Poesia/Dedicada Ode aos Nerds 0 1.109 05/25/2011 - 23:14 Portuguese
Poesia/Amistad A PONTE DA AMIZADE 1 1.158 05/25/2011 - 19:31 Portuguese
Poesia/Amistad Amar a Quem 0 1.442 05/25/2011 - 18:01 Portuguese
Poesia/Amistad Devaneios Surreais 0 1.959 05/25/2011 - 17:58 Portuguese
Poesia/Alegria Felicidade 0 710 05/25/2011 - 17:54 Portuguese
Poesia/Amistad Faça amor, não faça guerra 0 1.269 05/25/2011 - 17:50 Portuguese
Poesia/Amor Espelho 0 1.577 05/25/2011 - 15:19 Portuguese
Poesia/Soneto Escada para o Céu 0 817 05/25/2011 - 14:37 Portuguese
Prosas/Contos Encantos e desencantos 0 1.328 05/25/2011 - 14:22 Portuguese
Poesia/Gótico Dragão 0 874 05/25/2011 - 13:30 Portuguese
Poesia/Amor Dorme, meu anjo 0 1.149 05/25/2011 - 13:26 Portuguese
Poesia/Erótico Dece Entrega 0 1.246 05/25/2011 - 13:24 Portuguese
Poesia/Alegria Divino Ser 0 1.517 05/25/2011 - 13:10 Portuguese
Poesia/Pensamientos Devaneios 0 1.042 05/25/2011 - 13:08 Portuguese
Poesia/Meditación Darkside 0 1.035 05/25/2011 - 13:05 Portuguese
Poesia/Alegria Clarear 0 1.239 05/25/2011 - 00:02 Portuguese
Poesia/Meditación Cara ou Coroa 0 1.369 05/24/2011 - 23:59 Portuguese