Caruru para os amigos

Entre as comidas de orixá adaptadas, o amalá, iguaria feita com quiabos inteiros, não agradou ao paladar do colonizador. As escravas então picaram tudo e misturaram com camarão seco, amendoim e castanha, inventando o caruru, um dos pratos mais famosos da culinária baiana

CURURU PARA OS AMIGOS
JORGE LINHAÇA

Bom dia meus amigos
hoje passei na Bahia
pra trazer esta iguaria
Tá apetitoso eu lhes digo

Um prato adaptado
das comidas de orixás
que ofereço de bom grado
pode sentar e provar

A receita segue a seguir
pra quem gosta de cozinhar
mas voce já pode se servir

Eduque o seu paladar
e vamos juntos curtir
e este prato degustar

beijinhos carinhosos
Jorge Linhaça

Ingredientes:
1 1/2 kg de quiabo
1 xícara de azeite-de-dendê
1 cebola grande picada
250 g de camarão seco, sem cabeça, moído
1 xícara de amendoim torrado e moído
1 xícara de castanha de caju torrada e moída
3 colheres de sopa de suco de limão
3 tomates batidos sem semente no liquidificador
2 colheres de sopa de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Lave e enxugue os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas, reserve. Refogue a cebola, o camarão, o amendoim e a castanha de caju no azeite-de-dendê. Junte os quiabos e frite durante 5 minutos. Acrescente os ingredientes restantes e 1 xícara de água. Deixe ferver e retire do fogo.

 

Submited by

Sábado, Junio 4, 2011 - 14:05

Poesia :

Sin votos aún

Jorge Linhaca

Imagen de Jorge Linhaca
Desconectado
Título: Membro
Last seen: Hace 10 años 35 semanas
Integró: 05/15/2011
Posts:
Points: 1891

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of Jorge Linhaca

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Poesia/Meditación Reeducação Alimentar 0 1.426 05/29/2011 - 21:34 Portuguese
Poesia/General Prosopopéia 0 1.875 05/29/2011 - 21:32 Portuguese
Poesia/General ONOMATOPéia 0 1.789 05/29/2011 - 21:31 Portuguese
Poesia/General GIRIGOTISMO 0 1.100 05/29/2011 - 21:27 Portuguese
Poesia/General GIRIGOTISMO 0 1.352 05/29/2011 - 21:27 Portuguese
Poesia/General ONOMATOPÉIA 0 3.621 05/29/2011 - 21:25 Portuguese
Poesia/General colisão 0 1.796 05/29/2011 - 21:24 Portuguese
Poesia/Erótico CALIPÍGEA 0 11.177 05/29/2011 - 21:23 Portuguese
Poesia/Amor Farol da Paixão 0 1.376 05/29/2011 - 21:21 Portuguese
Poesia/Dedicada Sangue Lusitano- Rondó 0 1.727 05/29/2011 - 21:17 Portuguese
Poesia/Canción O Cravo e a Rosa 0 2.188 05/29/2011 - 21:16 Portuguese
Poesia/Fantasía O Caranguejo e a Sereia 0 1.598 05/29/2011 - 21:14 Portuguese
Poesia/Desilusión Pontes Partidas 0 1.461 05/29/2011 - 21:12 Portuguese
Poesia/Fantasía Ó Ninfa Esperança 0 915 05/29/2011 - 21:11 Portuguese
Poesia/Meditación O Gênio Engarrafado 0 1.410 05/29/2011 - 21:09 Portuguese
Poesia/Meditación O Bom Pastor 0 1.445 05/29/2011 - 21:07 Portuguese
Poesia/Amor Meu corpo no teu corpo 0 1.403 05/29/2011 - 21:06 Portuguese
Poesia/General Filigrana 0 1.735 05/29/2011 - 21:03 Portuguese
Poesia/Meditación Caminh'agora Rondó 0 1.150 05/29/2011 - 20:59 Portuguese
Poesia/Alegria Beira Mar 0 1.562 05/29/2011 - 20:56 Portuguese
Poesia/Amor VERSOS AO MEU PAI 0 2.255 05/29/2011 - 20:46 Portuguese
Poesia/Meditación Senhora dos presságios 0 1.439 05/27/2011 - 22:11 Portuguese
Poesia/Alegria Borboletas 0 1.240 05/27/2011 - 11:59 Portuguese
Poesia/Meditación Banho de Chuva 0 1.681 05/27/2011 - 11:55 Portuguese
Poesia/Fantasía A Viagem 0 976 05/27/2011 - 11:54 Portuguese