Champanhe de ananás

ingredientes

1 ananás ou abacaxi
250 g de açúcar
1 l de água

preparação

Descasque o ananás ou o abacaxi deixando um pouco da polpa agarrada à casca.

Deite as cascas num jarro ou num frasco de boca larga e adicione o açúcar e a água. Reserve tapado ao abrigo da luz entre 4 dias a 1 semana. Mexa de vez em quando, ou agite o frasco.

Coe o líquido através de um passador de rede para uma garrafa, rolhe bem e sirva ao fim de 2 a 3 semanas, bem fresco.

Nota: A casca do ananás vai fermentando em presença do açúcar e a bebida fica levemente gasosa e alcoólica, por isso assegure-se de que a garrafa rolha bem e não a encha até cima.