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Feijão Tropeiro de Soja
Ingredientes:
3 xícaras de chá de soja em grãos
500 gramas de lingüiça fresca
1 xícara de chá de toucinho picado e defumado(bacon)
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados
3 ovos cozidos picados
1 xícara de chá de farinha de mandioca
sal a gosto
3 colheres de sopa de salsa
Modo de Preparo:
Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos.Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos.Escorra novamente e reserve.Afervente a lingüiça , corte em cubos e reserve.À parte , doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho.Junte a lingüiça,a soja,os ovos e farinha de mandioca.Verifique o sal e salpique a salsa.
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Susan
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