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Picanha assada
1 peça de picanha; lembre-se que uma picanha pesa em média 1,5kg; qualquer coisa acima desse peso é colchão duro!
Tempere apenas com sal grosso
É aconselhavel cortar em pedaços menores, sempre lembrando que esses cortes deve ser transversais à fibras.
Pedaços pequenos permitem que as pessoas escolham o ponto que querem a sua carne e evita de ficar indo e voltando ao braseiro, o que compromete o resultado final. Picanha boa é mal passada, suculenta.
Não esqueça dos pãezinhos e saladas para as mulheres
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quarta-feira, julho 15, 2009 - 16:25
Culinária :
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meninadorio
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