Salada de Frutas Tailandesa

½ abacaxi descascado, cortado em rodelas, sem a parte dura e cortado novamente em 4 partes.
2 mangas verdes Tommy ou Haden, descascadas e cortadas em talhinas
3 kiwis descascados e cortados em rodelas
12 morangos grandes cortados ao meio
100 gramas de açúcar refinado
2 pimentas dedo-de-moça

Cortar as pimentas em tiras compridas e retirar as sementes. Cortar as duas metades o mais fino possível. Colocar a pimenta cortada sobre um papel absorvente para tirar o excesso de suco. Misturar a pimenta ao açúcar, até o açúcar ficar cor de rosa. Com as frutas já cortadas, colocar dois pedaços de cada fruta nas bordas de um prato de sobremesa (individual) e o açúcar de pimenta no centro. Para servir, basta passar a fruta no açúcar de pimenta.