Oh minha Santa Sara, o meu olhar está fixo no teu altar

Após a morte de Jesus, seus seguidores passaram a ser perseguidos pelos romanos. Maria Madalena, Maria Salomé, Maria Jacobé, José de Arimatéia e uma escrava egípcia chamada Sara foram jogados ao mar para morrerem de fome e sede. Todos rezaram, até que um dia chegaram a uma praia, no território que hoje pertence à cidade de Saint Marie de la Mer, na França.

Foram, então, recolhidos por um povo de vestes coloridas, que cantava e dançava. Este povo cuidou dos maltratados tripulantes. Sara conhecia ervas curativas e técnicas médicas primitivas e passou a cuidar dos doentes e gestantes do grupo. Sua fama cresceu e pessoas vinham de longe para receber tratamento. Este povo era o povo cigano, e a fama de Sara espalhou-se mais rapidamente após sua morte.

Quando Sara morreu, seu corpo foi enterrado em uma gruta, que passou a receber anualmente visitantes de todas as partes, pedindo e agradecendo por graças recebidas. As peregrinações se firmaram nos dias 24 e 25 de maio e cada vez mais ciganos chegavam à cidade a cada ano.
Sara acabou por ser canonizada pela Igreja Católica e ganhou uma igreja em sua homenagem na cidade de Saint Marie de La Mer.