Salada à francesa

INGREDIENTES:

- 500 g de batatas médias cozidas e cortadas em cubos grandes
- 1 pé de alface americana pequeno
- 2 tomates maduros cortados em gomos
- 1 lata de atum
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas pequenas
- 1 xícara (chá) de vagem cozida.

MOLHO:

- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada.

MODO DE PREPARO:

Coloque as batatas em uma tigela e despeje por cima metade do molho para a salada. Deixe tomando gosto por cerca de 20 minutos (mexa de vez em quando). Em uma tigela grande redonda distribua em porções lado a lado: as batatas, a alface picada, os tomates, os ovos cozidos, o atum, as azeitonas pretas e a vagem cortada em pedaços de 2 a 4 centímetros. Despeje por cima o restante do molho, distribuindo bem por toda a salada. Sirva a seguir.

MODO DE PREPARO (MOLHO):

Em uma tigela média, dissolva o caldo de galinha na água fervente. Junte o vinagre, a mostarda, o óleo contido na lata de atum e o azeite. Mexa bem até os ingredientes estarem bem misturados. Acrescente a cebolinha.