Picanha assada

1 peça de picanha; lembre-se que uma picanha pesa em média 1,5kg; qualquer coisa acima desse peso é colchão duro!

Tempere apenas com sal grosso
É aconselhavel cortar em pedaços menores, sempre lembrando que esses cortes deve ser transversais à fibras.
Pedaços pequenos permitem que as pessoas escolham o ponto que querem a sua carne e evita de ficar indo e voltando ao braseiro, o que compromete o resultado final. Picanha boa é mal passada, suculenta.

Não esqueça dos pãezinhos e saladas para as mulheres