CONCURSOS:
Edite o seu Livro! A corpos editora edita todos os géneros literários. Clique aqui.
Quer editar o seu livro de Poesia? Clique aqui.
Procuram-se modelos para as nossas capas! Clique aqui.
Procuram-se atores e atrizes! Clique aqui.
Carne assada
1 pedaço de carne de vaca para assar com 1 kg pelo menos ;
1 dl de vinagre (aprox.) ;
6 grãos de alcepás ;
2 folhas de louro ;
1 cálice de vinho da Madeira ;
3 colheres de sopa de azeite ;
1 colher de sopa de manteiga, de margarina ou de banha ;
1 cebola ;
1 tomate ;
750 g de batatas novas ;
100 g de azeitonas pretas ;
sal e pimenta ;
caldo de carne
Confecção:
Rega-se a carne com o vinagre e esfrega-se com sal e pimenta. Com um pau de louro fino e afiado fazem-se alguns furos onde se introduzem os grãos de alcepás. Espalha-se por cima o louro cortado em bocadinhos e rega-se com metade do vinho da Madeira. Deixa-se ficar assim durante 2 horas pelo menos. Num tacho deitam-se as gorduras e leva-se ao lume. Quando a gordura estiver bem quente, introduz-se a carne e deixa-se alourar bem de ambos os lados. Nesta altura começa a juntar-se caldo de carne caseiro (ou água) a pouco e pouco e o menos possível. Depois de a carne cozer um pouco, junta-se-lhe a cebola inteira, mas com dois golpes em cruz (na parte oposta ás raízes), e um tomate inteiro, mas também com dois golpes em cruz.
Quando a carne estiver quase pronta, retira-se o tomate e a cebola e introduzem-se as batatas novas raspadas. Assim que as batatas estiverem cozidas adicionam-se as azeitonas e o restante vinho da Madeira.
Deixa-se estufar um pouco mais e põe-se a repousar com o lume apagado. A carne serve-se numa travessa, cortada em fatias, contornada com as batatas e as azeitonas. Também se pode acompanhar com cuscuz.
Variante: Pode juntar-se 1 cravinho-da-índia.
Querendo podem juntar-se cebolinhas ao assado; nesse caso as cebolinhas servem-se a acompanhar a carne.
Submited by
Culinária :
- Se logue para poder enviar comentários
- 886 leituras
other contents of meninadorio
Tópico | Título | Respostas | Views | Last Post | Língua | |
---|---|---|---|---|---|---|
Prosas/Cartas | Eternidade | 1 | 2.468 | 02/27/2018 - 10:59 | Português | |
Poesia/Erótico | Desnuda-te | 2 | 2.333 | 02/27/2018 - 10:58 | Português | |
Poesia/Soneto | De repente | 1 | 2.940 | 02/27/2018 - 10:57 | Português | |
Poesia/Geral | Terra Brasil | 1 | 2.603 | 03/27/2011 - 01:53 | Português | |
Poesia/Amor | Caminhos | 1 | 2.178 | 02/11/2011 - 04:25 | Português | |
Prosas/Contos | Diálogos noturnos | 1 | 2.380 | 01/09/2011 - 01:18 | Português | |
Poesia/Fantasia | Afãs | 0 | 2.460 | 01/03/2011 - 05:44 | Português | |
Videos/Perfil | 285 | 0 | 3.135 | 11/24/2010 - 22:52 | Português | |
Videos/Perfil | 73 | 0 | 3.299 | 11/24/2010 - 22:48 | Português | |
Fotos/ - | Tofu | 0 | 3.801 | 11/24/2010 - 00:34 | Português | |
Fotos/ - | me01 | 0 | 2.615 | 11/24/2010 - 00:34 | Português | |
Fotos/ - | menina3 | 0 | 4.586 | 11/24/2010 - 00:34 | Português | |
Fotos/ - | menina2 | 0 | 2.693 | 11/24/2010 - 00:34 | Português | |
Fotos/ - | it's me | 0 | 4.243 | 11/24/2010 - 00:34 | Português | |
Fotos/ - | 71 | 0 | 3.486 | 11/24/2010 - 00:33 | Português | |
Videos/Pessoal | Loucos somos! | 0 | 2.624 | 11/19/2010 - 23:21 | Português | |
Videos/Música | Cruzando raios | 0 | 3.463 | 11/19/2010 - 23:20 | Português | |
Videos/Poesia | Um falso querer | 0 | 2.585 | 11/19/2010 - 23:19 | Português | |
Videos/Outros | Rio de Janeiro a Dezembro | 0 | 3.402 | 11/19/2010 - 23:12 | Português | |
Culinária/Bebidas | Coquetel de pêssegos | 0 | 3.191 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Muffins | 0 | 1.726 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Entradas | Tomates recheados | 0 | 2.220 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Restaurantes | Coquilles de camarão | 0 | 2.750 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Saladas | Salada do prazer | 0 | 2.351 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sanduiches | Cachorro quente de forno | 0 | 2.522 | 11/19/2010 - 12:56 | Português |
Add comment