Moqueca de pirarucú
Ingredientes
Moqueca:
- 2kg de Pirarucu cortado em cubos
- Suco de 6 limões
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- 5 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de cebola
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 1 xícara (chá) de cebolinha
- 1 xícara (chá) de chicória
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde
- 1/2 xícara (chá) de pimenta cheirosa
- 3 xícaras (chá) de camarão seco, limpo e dessalgado
Creme de Milho:
- 2 latas de milho verde (com água)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Modo de Preparo
Moqueca:
Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe
descansar.
À parte, refogue no azeite de dendê com azeite de oliva, o alho,
a cebola, o tomate, o cheiro verde, a cebolinha, a chicória e a
pimenta cheirosa. Depois de refogado, acrescente o camarão seco e
o peixe temperado.
Frite rapidamente para dar uma cor. Reserve.
Creme de Milho:
No liquidificador, bata o milho verde, o leite, o leite de coco,
o amido de milho e passe pela peneira. Reserve.
Montagem:
Coloque os ingredientes na seguinte ordem:
- Cubos de pirarucu refogado com os camarões
- O creme batido no liquidificador
- Decore com fatias de cebola, tomate, azeitonas, cebolinha,
chicória
Tampe a panela e acenda o fogo para cozinhar. Dê preferência à
panela de ferro. Sirva com arroz branco.
Recomendo, sempre preparo para
minha noiva.bjs
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 3791 reads
other contents of admin
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Poesia/Amistad | PORTUGAL | 6 | 33.513 | 06/11/2019 - 09:35 | Portuguese | |
Poesia/Gótico | Não me olhes | 7 | 17.260 | 11/28/2012 - 00:50 | Portuguese | |
Poesia/General | Não fui eu | 5 | 7.927 | 03/24/2012 - 14:25 | Portuguese | |
Pintura/Paisaje | PORTO | 4 | 13.579 | 11/23/2011 - 12:36 | Portuguese | |
Poesia/General | Quem sabe acender uma fogueira sabe amar uma mulher | 4 | 14.104 | 02/18/2011 - 12:27 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 1153 | 0 | 7.990 | 11/24/2010 - 23:10 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 794 | 0 | 7.291 | 11/24/2010 - 23:03 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 793 | 0 | 9.343 | 11/24/2010 - 23:03 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 791 | 0 | 7.484 | 11/24/2010 - 23:03 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 740 | 0 | 8.458 | 11/24/2010 - 23:02 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 697 | 0 | 8.367 | 11/24/2010 - 23:02 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 732 | 0 | 7.148 | 11/24/2010 - 23:01 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 587 | 0 | 6.590 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 585 | 0 | 8.105 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 580 | 0 | 6.103 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 553 | 0 | 6.534 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 552 | 0 | 6.392 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 551 | 0 | 8.201 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 550 | 0 | 7.286 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 549 | 0 | 7.264 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 548 | 0 | 9.678 | 11/24/2010 - 23:00 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 547 | 0 | 7.588 | 11/24/2010 - 22:59 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 495 | 0 | 6.321 | 11/24/2010 - 22:58 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 494 | 0 | 7.202 | 11/24/2010 - 22:58 | Portuguese | |
Videos/Perfil | 493 | 0 | 8.472 | 11/24/2010 - 22:58 | Portuguese |
Add comment