COSCORÕES

Ingredientes:

500g de farinha
3 ovos
1,5dl de sumo de laranja
1 dl de azeite
50g de margarina
Óleo
Açúcar e canela para polvilhar
Sal

Preparação:

Num alguidar, coloquei a farinha com uma pitada de sal, o sumo de laranja e depois os ovos, o azeite e a margarina derretida. Amassei tudo muito bem e assim que a massa ficou mole, juntei um pouco mais de farinha e voltei amassar tudo muito bem. Com um rolo estendi a massa e depois formei uma bola, que deixei a descansar por cerca de uma hora.
Findo este tempo, enfarinhei a bancada e comecei a estender a massa em médias porções, para depois cortar em rectângulos e levar a fritar em óleo quente.
Depois de fritos, polvilhei-os com açúcar e canela a gosto.

Bom apetite e boas festas!

Observações:

O segredo dos coscorões é estender muito bem a massa e deixa-la ficar o mais fina possível antes de a levar a fritar em óleo bem quente.