Pastéis de Arroz - Graciosa - Açores
Ingredientes: Massa
1 chávena de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de manteiga
2 colheres de chá de açúcar
2 gemas
Manteiga e açúcar pilé (confeiteiro) q.b.
Ingredientes: Recheio
1 chávena de arroz cozido
500 grs de açúcar
6 colheres de sopa de amêndoa moída
8 gemas
Modo de preparação: Preparação Massa:
No dia seguinte, misture a farinha com a manteiga, o açúcar e as gemas, amasse com um pouco de água morna e trabalhe bem. Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar uma hora. Estenda a massa finamente, corte-a em forma de rissois e rechei-os com o preparado de arroz. Disponha os pastéis em tabuleiro untado com manteiga, pincele-os com manteiga derretida e polvilhe-os com açúcar pilé. Leve-os ao forno e deixe-os cozer sem alourar. retire-os do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.
Preparação Recheio:
De véspera coza o arroz em água até o reduzir a puré. Leve o açúcar ao lume até formar ponto de pérola. Deixe arrefecer um pouco, junte o puré de arroz e deixe ferver até engrossar ligeiramente, acrescente a amêndoa e deixe retomar a fervura; retire do lume e adicione as gemas; leve novamente o preparado ao lume só para levantar fervura.
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 3634 reads
other contents of Claudia_Martins
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Vegetariana | ASSADO DE NOZES | 0 | 2.150 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | ASSADO DE SOJA E CARNE VEGETAL | 0 | 2.581 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | BACALHOADA VEGETARIANA | 0 | 1.954 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Postres | ARROZ DOCE VEGAN | 0 | 1.942 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | BOLO DE CENOURA (VEGAN) | 0 | 1.326 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | BOLO DE CHOCOLATE VEGANO | 0 | 1.929 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Postres | BROAS DE ABÓBORA VEGANAS | 0 | 3.362 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | CHANTILLY VEGETARIANO | 0 | 2.269 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | COMPOTA DE MANGA COM GENGIBRE | 0 | 1.022 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | FILHÓS DE ABÓBORA VEGANAS | 0 | 4.613 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | LEITE CONDENSADO VEGANO | 0 | 825 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Postres | MOUSSE BICOLOR | 0 | 1.876 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Postres | MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO | 0 | 2.616 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Pasteles | PÃO-DE-LÓ DE LIMÃO | 0 | 2.203 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Vegetariana | RABANADAS VEGANAS | 0 | 3.306 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | TRONCO NEVADO | 0 | 1.877 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | BATIDO DE PÊRA | 0 | 3.007 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | BATIDO DE PÊSSEGO | 0 | 3.788 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | BATIDO TROPICAL | 0 | 2.815 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | ESPUMA DE WHISKY E OVOS | 0 | 2.002 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | BIFES DE PERÚ COM COGUMELOS | 0 | 913 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | CUBINHOS DE VACA AO MOLHO DE LARANJA | 0 | 2.345 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | ESTUFADO DE LEGUMES | 0 | 1.157 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Pescado | FILETES DE ROBALO COM ERVAS | 0 | 990 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Otros | MARMELADA DE MARMELO NO MICROONDAS | 0 | 4.035 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese |
Add comment