Pastéis de Arroz - Graciosa - Açores
Ingredientes: Massa
1 chávena de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de manteiga
2 colheres de chá de açúcar
2 gemas
Manteiga e açúcar pilé (confeiteiro) q.b.
Ingredientes: Recheio
1 chávena de arroz cozido
500 grs de açúcar
6 colheres de sopa de amêndoa moída
8 gemas
Modo de preparação: Preparação Massa:
No dia seguinte, misture a farinha com a manteiga, o açúcar e as gemas, amasse com um pouco de água morna e trabalhe bem. Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar uma hora. Estenda a massa finamente, corte-a em forma de rissois e rechei-os com o preparado de arroz. Disponha os pastéis em tabuleiro untado com manteiga, pincele-os com manteiga derretida e polvilhe-os com açúcar pilé. Leve-os ao forno e deixe-os cozer sem alourar. retire-os do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.
Preparação Recheio:
De véspera coza o arroz em água até o reduzir a puré. Leve o açúcar ao lume até formar ponto de pérola. Deixe arrefecer um pouco, junte o puré de arroz e deixe ferver até engrossar ligeiramente, acrescente a amêndoa e deixe retomar a fervura; retire do lume e adicione as gemas; leve novamente o preparado ao lume só para levantar fervura.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 3674 reads
other contents of Claudia_Martins
Topic | Title | Replies | Views |
Last Post![]() |
Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Poesia/Passion | Mar em mim | 5 | 5.609 | 03/14/2018 - 21:12 | Portuguese | |
|
Fotos/Others | Pantheon | 1 | 17.321 | 03/13/2018 - 16:47 | English |
|
Fotos/Others | Na pedra dos namorados, Muxía - Espanha | 1 | 11.937 | 03/08/2018 - 18:18 | Portuguese |
|
Fotos/Others | Saltei a sorrir :D | 1 | 21.864 | 03/08/2018 - 18:16 | English |
|
Fotos/Others | Com o instrutor Zé Roque | 1 | 17.034 | 03/08/2018 - 18:15 | English |
|
Fotos/Others | Cuidado com este ;) | 1 | 14.842 | 03/08/2018 - 18:14 | English |
|
Fotos/Others | Sabores da Índia | 1 | 9.101 | 03/08/2018 - 18:14 | Portuguese |
|
Fotos/Others | 2 meses de viagem; dois dias sem banho... e imprevistos! | 1 | 8.016 | 03/08/2018 - 18:13 | Portuguese |
Poesia/General | Vestido de Mistério | 3 | 5.225 | 05/10/2012 - 15:25 | Portuguese | |
|
Fotos/Others | :) | 0 | 8.393 | 03/20/2012 - 14:41 | English |
|
Fotos/Others | Tiramisu | 0 | 25.743 | 03/20/2012 - 14:37 | English |
|
Fotos/Others | Bom apetite! :p 2 | 0 | 31.154 | 03/20/2012 - 14:35 | English |
|
Fotos/Others | Bom apetite! :p | 0 | 11.391 | 03/20/2012 - 14:33 | English |
|
Fotos/Others | Sacre Couer | 0 | 9.600 | 02/26/2012 - 13:37 | Portuguese |
|
Fotos/Others | Arco do Triunfo | 0 | 15.175 | 02/23/2012 - 15:42 | English |
|
Fotos/Others | Arco do Triunfo | 0 | 23.994 | 02/23/2012 - 15:40 | English |
|
Fotos/Others | Tour Eiffel | 0 | 15.401 | 02/23/2012 - 15:35 | English |
|
Fotos/Others | Eiffel | 0 | 28.590 | 02/23/2012 - 15:33 | English |
|
Fotos/Others | Nuno in paris | 0 | 16.268 | 02/23/2012 - 15:32 | English |
|
Fotos/Others | A famosa obra... | 0 | 15.082 | 02/23/2012 - 15:31 | English |
|
Fotos/Others | Louvre | 0 | 28.854 | 02/23/2012 - 15:28 | English |
|
Fotos/Others | Louvre | 0 | 22.751 | 02/16/2012 - 18:19 | English |
|
Fotos/Others | Paris | 0 | 23.038 | 02/16/2012 - 18:09 | English |
|
Fotos/Others | Paris | 0 | 19.298 | 02/16/2012 - 18:06 | English |
|
Fotos/Others | Paris | 0 | 14.133 | 02/16/2012 - 18:05 | English |
Add comment