Batatas Recheadas com Tempero de Cebola

Ingredientes:
Batatas: 8
Toalhas de papel absorvente: As necessárias
Papel de alumínio: O necessário
Creme azedo: ½ chávena
Maionese com limão: ½ chávena
Tempero com o sabor a seu gosto (cebola verde, cebola tostada ou cebola e toucinho)
Pimenta preta em pó: A gosto
Toucinho frito picado a gosto: 4 fatias
Brócolos branqueados: 8 ramos
Salsa fresca: duas colheres de sopa
Cebolinho fresco: 1 molho
Queijo amarelo, manchego ou parmesão: Uma chávena

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º C. Lave muito bem as batatas e seque-as com papel de cozinha. Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante 1 hora e meia em forno convencional. Se deseja usar microondas, pique as batatas duas vezes com um garfo, coloque-as em papel de cozinha absorvente e ponha-as no forno microondas na potência máxima de 10 a 12 minutos, voltando-as ao fim de 5 minutos de cozedura. Prepare o recheio das batatas, partindo-as ao meio e extraindo o recheio com uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina. Misture a batata com as natas, a maionese e o tempero escolhido; ponha pimenta a gosto. Se usar o tempero de cebola tostada, cubra com queijo amarelo e brócolos. Se é o tempero de cebola verde, use queijo manchego e cebolinho. Para o tempero de toucinho e queijo parmesão, toucinho e salsa. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos em forno convencional e 1 a 2 minutos em forno microondas, até que o queijo se derreta.