MOLHO BECHAMEL COM LEGUMES

Ingredientes:

1/2 l de leite
1 cenoura
1 ramo de aipo
1 folha de louro
6 grãos de pimenta
50 gr de manteiga
1 cebola
25 gr de farinha
Sal e pimenta

Preparação:

Numa caçarola coloque o leite com a cenoura às rodelas, o aipo picado, o louro e a pimenta. Deixe-o ferver, retire do fogo, tape-o e deixe repousar por 15 minutos. Noutra caçarola derreta a manteiga e frite a cebola picada, sem deixar tomar cor. Junte a farinha e refogue por uns minutos. Acrescente o leite coado, deixando de fora as verduras. Mexer muito bem e deixar ferver, sem deixar de mexer até que espesse. Condimente com sal e pimenta a gosto.