Caril de Camarão

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

1 kg de camarão
2 cebolas
1 maçã
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de manteiga
½ chávena de coco ralado
2 dl de natas
1 colher de sopa de caril
1 ramo de salsa
sal e piripiri q.b.

Preparação:

Coza os camarões, em água e sal durante 2 minutos após levantar fervura. Escorra-os imediatamente, passe por água fria e descasque os camarões. Leve ao lume a alourar as cebolas e os alhos picados, com a manteiga e o azeite. Junte o coco, a maçã ralada e os camarões descascados. Adicione um pouco de água, se necessário, e tempere com sal, piripiri e o caril. Deixe apurar em lume brando. Antes de servir rectifique os temperos e misture as natas e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco.