Costelinhas de porco com maçã

INGREDIENTES:

- 3kg de costelinhas de porco
- 1/2kg de cebola
- 8 maçãs.

MODO DE PREPARO:

Tempere de véspera as costelinhas e deixe dormir na geladeira, cobertas com plásticos, para não dar cheiro na geladeira. Refogue a costelinha normalmente na panela até ficar bem cozida. Apertando de vez em quando para ficar bem moreninha e adicionando água aos poucos para não secar. Quando estiver cozida, prepare à parte um bom molho de cebolas cortadas em rodelas. Monte em um pirex: Uma camada de rodelas de maça bem finas, com casca e sem semente ; A segunda camada com um pouco de molho de cebola ; A terceira camada com as costelinhas. Por cima das costelinhas, repita o molho de cebolas, e por último, coloque nova camada de rodelas de maçãs. Leve ao forno quente para gratinar. Retire quando as maçãs já estiverem assadas, o que dura mais ou menos 15 minutos.