MOLHO DE IOGURTE COM ABACATE

Ideal para temperar saladas.

Ingredientes:

1/2 dente de alho finamente picado
1 iogurte natural sem açúcar
1 pitada de estragão
2 malaguetas pequenas (opcional)
1 colher de cebola picada
1/4 de pimento verde
1/2 abacate grande e maduro
Sal

Preparação:

Numa saladeira ponha o abacate descascado e aos pedaços e amasse até obter uma espécie de puré, junte o pimento finamente picado, a cebola, o alho, a pitada de estragão e a malagueta, caso deseje. Quando obtiver um molho espesso, junte o iogurte e um pouco de sal, e bata muito bem com um garfo até obter um molho um pouco mais liquido. Rectifique de sal e reserve até ao momento de servir.