FARÓFIAS
Ingredientes:
175 g de açúcar
4 Ovos muito frescos
1 Colher de sobremesa de maizena
7,5 dl de leite
1 Casca de limão
Canela
Preparação:
Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntam-se 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco.
Entretanto, leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão.
Quando ferver, reduz-se o calor para manter apenas uma fervura suave.
Deitam-se dentro colheradas do preparado de claras e açúcar.
Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as.
Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador para escorrer. O leite que vai escorrendo das farófias junta-se ao do tacho.
Depois dispõem-se no prato ou travessa de serviço, fundos.
Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maisena desfeita num pouco de leite ou de água frios e as gemas.
Leva-se ao lume, mexendo sem parar para cozer e engrossar.
Rectifica-se o açúcar se for necessário.
Cobrem-se as farófias com o molho e polvilham-se com canela.
Nota - Servem-se mornas ou frias.
Submited by
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 682 reads
other contents of Henrique
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Poesia/Pasión | NA TUA CALMA | 12 | 1.011 | 02/27/2010 - 23:54 | Portuguese | |
Poesia/Poetrix | SEREI O POEMA OU SEREI EU | 8 | 721 | 02/27/2010 - 23:51 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | SENTIDO | 1 | 836 | 02/27/2010 - 22:16 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | VER SEM OLHAR... | 3 | 765 | 02/24/2010 - 22:12 | Portuguese | |
Poesia/Amor | ÉS ESPECIAL | 2 | 713 | 02/24/2010 - 20:33 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | O SILÊNCIO QUE NÃO OUVIMOS | 15 | 2.006 | 02/24/2010 - 20:27 | Portuguese | |
Poesia/Amor | O amor acontece... | 1 | 1.246 | 02/24/2010 - 20:26 | Portuguese | |
Prosas/Otros | CADA TOQUE UM VERSO, CADA OLHAR UMA PROSA | 1 | 3.179 | 02/24/2010 - 14:32 | Portuguese | |
Poesia/Amistad | TER UM AMIGO É TER AMOR | 1 | 1.243 | 02/23/2010 - 19:44 | Portuguese | |
Poesia/General | MIL VIDAS | 1 | 2.095 | 02/23/2010 - 19:31 | Portuguese | |
Poesia/Tristeza | NÃO ME LEMBRO DE MIM | 10 | 1.376 | 02/23/2010 - 05:32 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | ESPERO POR MIM | 4 | 626 | 02/21/2010 - 15:32 | Portuguese | |
Poesia/Pasión | DEUSA OU MUSA? | 1 | 1.282 | 02/21/2010 - 14:31 | Portuguese | |
Poesia/Pasión | QUERO REPETIR O NOSSO ENCONTRO | 1 | 1.166 | 02/21/2010 - 14:27 | Portuguese | |
Poesia/Amistad | FAROL DA AMIZADE | 1 | 283 | 02/21/2010 - 14:15 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | Antes envelhecer... | 1 | 508 | 02/21/2010 - 14:12 | Portuguese | |
Poesia/Poetrix | NÓ CEGO DE ESCADAS SURDAS | 6 | 483 | 02/21/2010 - 12:49 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | HOMEM DE MARTE | 5 | 1.095 | 02/21/2010 - 12:31 | Portuguese | |
Prosas/Contos | DE FORA VEJO-ME MELHOR | 2 | 633 | 02/21/2010 - 01:58 | Portuguese | |
Prosas/Comédia | CORDEIROS DE DEUS | 0 | 1.110 | 02/19/2010 - 01:16 | Portuguese | |
Poesia/Desilusión | SOCIEDADE PROSTITUTA | 9 | 305 | 02/18/2010 - 17:51 | Portuguese | |
Prosas/Contos | UM DIA CONTADO | 2 | 682 | 02/18/2010 - 00:00 | Portuguese | |
Poesia/Alegria | AMAR SOMOS TODOS NÓS | 11 | 694 | 02/17/2010 - 20:55 | Portuguese | |
Prosas/Terror | NÃO DESISTO DE MIM | 2 | 569 | 02/17/2010 - 02:43 | Portuguese | |
Poesia/Meditación | CASTIDADE DO SOL NO SER | 12 | 742 | 02/15/2010 - 22:44 | Portuguese |
Add comment