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ARROZ DE PATO
PARA 5/6 PESSOAS
INGREDIENTES:
1 Pato
1 Chouriço
1 Pedaço de bacon
3 Fatias de bacon
1 Ramo de coentros
3 Cravinhos
2 Cebolas
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
500 g arroz
MODO DE FAZER:
Coza o pato com o ramo de coentros os dentes de alho uma cebola pequena os cravinhos o pedaço de bacon e uma rodela grossa de chouriço, sal q.b.
Depois do pato cozido retire os ossos e parta o pato em pedacinhos (não desfie o pato para ficar mais saboroso) escorra a água de cozer o pato e reserve.
Pique finamente a cebola junte o azeite (pouco azeite, o pato já tem muita gordura) deixe refogar, junte o arroz e quando começar a ficar translúcido junte pouco a pouco a água de cozer o pato.
Quando o arroz estiver cozido e escorrido verta metade para um tabuleiro de ir ao forno junte o pato e coloque o restante arroz, leve ao forno previamente quente para tostar um pouco, enfeite com o restante chouriço e bacon e deixe tostar mais um pouco (a gosto)
Bom apetite!
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bel
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