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PUDIM DE SÃO JOÃO
Ingredientes:
500 gr de açúcar
15 Gemas
Água q.b.
1 Cálice de Vinho do Porto
Baunilha
Preparação:
Leva-se o açúcar ao lume com água a cobrir, até atingir o ponto de pérola.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Juntam-se as gemas envolvidas com Vinho do Porto e um pouco de baunilha.
Deita-se a mistura numa forma previamente barrada com açúcar queimado (100 gr de açúcar que foi retirado aos 500 gr iniciais)
Leve a cozer em banho-maria cerca de 40 minutos.
Nota - Só se desenforma quando estiver completamente frio.
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domingo, fevereiro 21, 2010 - 00:21
Culinária :
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Henrique
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