Quiche Vegatariana

Ingredientes constantes:
1 base de massa folhada, quebrada ou de pizza daquelas já estendidas que é só desenrolar e cozinhar;
3 ovos;
1 pacote de natas;
100 ml de leite (sensivelmente metade do pacote de natas)
Sal

Ingredientes variáveis:
Espinafres e/ou pimentos e/ou tomate e/ou cebola

Preparação:
Fazer um refogado com os legumes;
Tirar a base de tarte do frigorífico;
Pré-aquecer o forno sensivelmente a 180ºC;
Numa taça deitar os ovos, as natas e o leite, juntar um pouco de sal e bater tudo até ficar bem misturado e líquido.
Estender a base de tarte na tarteira (estas bases vêm com uma folha de papel vegetal que nem convém tirar - facilita depois na altura de servir);
Picar a base de tarte com um garfo para evitar que se formem bolhas de ar durante a cozedura.
Misturar na taça o refogado;
Deitar para a tarteira;
Levar ao forno a 180ºC durante mais ou menos meia hora, o mais em baixo possível.

Dicas:
Se a tarteira for muito grande e o recheio assim não chegar, acrescente-se um ovo e mais 100 ml de leite.