Salada Caesar

Ingredientes:

** Para o Molho
1 dente de alho
1 ovo grande
1 c. chá (5 ml) de molho inglês
2 c. sopa (30 ml) suco de limão
2 c. chá (10 ml) pasta de anchova
Pitada de pimenta
1 copo (250 ml) óleo de cozinha

** Para os Croutons
1 dente de alho picadinho
2 c. sopa (30 ml) manteiga
4-5 fatias de pão de forma em cubo

** Para a Salada
1 cabeca de alface romana
2 copos (500 ml) de croutons

8 fatias de bacon cozidos e picadinhos
1/2 copo (125 ml) queijo parmesão ralado

Molho:
Bata os 6 primeiros ingredientes no liqüidificador. Sem desligar adicione o óleo devagar.
Coloque na geladeira por 2 horas.

Croutons: Frite o alho na manteiga por 2 ou 3 minutos. Retire o alho e descarte.
Coloque os cubos de pão. Frite até ficarem dourados. Retire. Esfrie.

Salada: Corte a alface em pedacos pequenos (quadrados). Adicione croutons e molho. Misture bem.
Salpique com queijo e bacon.