CONCURSOS:
Edite o seu Livro! A corpos editora edita todos os géneros literários. Clique aqui.
Quer editar o seu livro de Poesia? Clique aqui.
Procuram-se modelos para as nossas capas! Clique aqui.
Procuram-se atores e atrizes! Clique aqui.
Bacalhau gratinado
1 posta de Bacalhau da Noruega tipo Cod de 1/2kg aproximadamente
1 pimentão vermelho sem pele 100g de azeitonas pretas Batatas-inglesas, cortadas em nozetes ( com o lado menor do cortador ) Farinha de rosca e manteiga - para gratinar Salsa bem picadinha para salpicar sobre as batatas azeite de oliva extravirgem
Rendimento: 2 porções
Deixar o Bacalhau da Noruega de molho, durante 24 horas em água fria, trocando-a de tempo em tempo. Escorrer. Aferventar o tempo suficiente para que o Bacalhau da Noruega fique macio, sem desmanchar. escorrê-lo. Acertar a posta que vai ser utilizada, eliminando as eventuais espinhas e peles. Abrir as fibras da carne, na superfície, acompanhado o desenho natural delas, levantando-as ligeiramente nas bordas. Untá-las com pincel, passando mel ou claras, só para dar aderência à farinha de rosca que será salpicada nas bordas e nas laterais. Espalhar pequenos pedaços de manteiga em toda a superfície ( com pincel ou em pedacinhos ). Levar ao forno para dourar. Para servir, montar sobre rodelas de pimentão. Dourar as batatas na manteiga, rapidamente. Espalhá-las em torno do Bacalhau, enfeitando com azeitonas a gosto. Salpicar com a salsa picadinha e servir.
Submited by
Culinária :
- Se logue para poder enviar comentários
- 811 leituras
other contents of meninadorio
Tópico | Título | Respostas | Views | Last Post | Língua | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Sobremesas | Doce de mamão verde | 0 | 893 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Saladas | Salada à francesa | 0 | 1.605 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Tutu à mineira | 0 | 1.562 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Frango com quiabo | 0 | 569 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Costelinhas de porco com maçã | 0 | 784 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Peixes | Bacalhau á bahiana | 0 | 812 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Peixes | Bacalhau gratinado | 0 | 811 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Frango ao vinho | 0 | 1.269 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Lagarto recheado (receita adaptada por mim) | 0 | 1.045 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Beringelas grelhadas | 0 | 887 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Frutos do Mar | Camarões aos saltos | 0 | 1.873 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Babá ao rum | 0 | 699 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Espetinhos de Kafta | 0 | 848 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Salada do amor | 0 | 912 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Kibe crú | 0 | 1.096 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Carne de porco com citrinos | 0 | 789 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Lasanha calabresa (receita minha) | 0 | 1.339 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Peixes | Sardinhas em escabeche | 0 | 933 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Bebidas | Sangria de champanhe | 0 | 1.153 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Sobremesas | Torta holandesa | 0 | 1.030 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Outros | Cuscuz paulista | 0 | 657 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Pratos Principais | Torta de frango I | 0 | 1.012 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Dicas Diversas | O segredo de um bom churrasco | 0 | 1.161 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Carne | Picanha assada | 0 | 956 | 11/19/2010 - 12:56 | Português | |
Culinária/Bebidas | Caipirinha I | 0 | 905 | 11/19/2010 - 12:56 | Português |
Add comment