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FILHÓS DE ABÓBORA VEGANAS
Ingredientes:
1kg de abóbora
1kg de farinha de trigo integral
um pouco de fermento de padeiro
raspa de limão ou de laranja
azeite para fritar
Preparação:
Coza a abóbora com um pouco de sal e escorra-a bem. Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão e misture bem.
Aqueça numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher comece a fritar a massa. Vá colocando no azeite bem quente colheres da massa. Vire quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloque-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.
Nota: O fermento dissolve-se num pouco de água morna (água da cozedura da abóbora).
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Claudia_Martins
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