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LICOR DE LARANJA
Ingredientes:
75 gr de cascas de laranja
0,5 Litro de aguardente
600 gr de açúcar
3,5 dl de água
Preparação:
Escolha laranjas de casca fina, retire-a e corte em tiras muito fininhas.
Misture na aguardente e deixe em repouso durante uma semana.
Depois, escorra, lave com a água e escorra novamente.
Misture num tachinho esta água com o açúcar e deixe ferver em lume moderado até atingir ponto de pérola.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Misture com a aguardente e filtre com um passador fino, ou mesmo um pano.
Guarde em garrafas.
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Henrique
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