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Medalhões de pescada do Rui Lima

2 medalhões de pescada

bacon em barra(cortar 4 fátias laterais - ao comprido NÃO)

sal, pimenta e salsa a gosto

 

MOLHO

 

sumo de meio limão

Azeite a gosto

sal e pimenta a gosto

 

hoje cheguei em casa com tempo, daí deu para eu ir pra cozinha...


Peguei em 2 medalhões de pescada e deixei descongelar(podia ser fresco mas Braga só tem rio)


Temperei com um pouco de sal(a gosto) um pouco de pimenta(a gosto) e salsa, deixei marinar uns 20 minutos.


Coloquei um taxo grelhador no lume para aquecer.


após o taxo grelhador bem quente, Cortei 4 tiras de Bacon, coloquei o lume no mínimo e coloquei o Bacon no taxo.


Coloquei os lombos de pescada por cima do Bacon para cozer enquanto ia dando umas viradas para cozinhar dos 2 lados(isto sempre com o Bacon por de debaixo do peixe e sempre com o lume médio-baixo). Isto até ficar no ponto(que é o ideal que qualquer um ache se gosta do peixe mais cru ou mais cozido).


No final fiz um molho com sumo de meio limão e um pouco de azeite, sal grosso(a gosto) e pimenta em pó(a gosto).


Empratei e acompanhei com arroz e uma salada de pepino.(mas pode ser com umas batatinhas cozidas e uns broculos e/ou couve flor. Com tempero a gosto ou sem)


espero que experimentem e me deixem aqui as vossas opiniões. Eu adorei

 

 

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fotos do empratamento da mesma receita mas com peixe gato e para além do bacon um pouco de presunto serrano:

 

peixe gato grelhado com bacon e presunto/grilled cat fish with bacon and ham(foto1):

 

peixe gato grelhado com bacon e presunto/grilled cat fish with bacon and ham(foto2):

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segunda-feira, maio 9, 2011 - 20:19

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Rui Lima

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