Frango xadrez

Ingredientes BÁSICO:

- 6 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 peitos de frango cortados em cubos temperados com sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 talos de salsão cortados em cubos
- 1 fatia de gengibre picada
- 150g de champignon cortado em lâminas

MOLHO:
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- 2 colheres(sopa) de molho de ostra
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de Preparo
Aqueça o óleo e frite a cenoura, o pimentão verde, o vermelho e a cebola (até ficar transparente). Arraste os legumes para um canto da panela e frite o frango passado no amido de milho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Junte o champignon, o gengibre, o molho de soja e o molho de ostra. Acrescente o amendoim e mexa bem. Retire do fogo e sirva com arroz.