O segredo de um bom churrasco

O segredo de um bom churrasco está na churrasqueira.
O revestimento ideal mais comum é o de tijolos à vista, mas pode-se usar algum refratário pra reter o calor. As pedras naturais tem um belo efeito rústico mas são só frescuras. Churrasqueira tem que ser de tijolo à vista e nada de viadagem, pintar de rosa ou algo parecido. Não seja pão duro! Contrate um mestre de obras, pois churrasqueiras mal feitas tendem a rachar e dissipar o calor, afetando a qualidade da carne.
A menos que queiras defumar a casa, cuide da posição da chaminé, cuja saída de fumaça deve ficar em média meio metro acima do telhado.
Evite colocar a chaminé próxima à arvores. Churrasqueiras muito grandes tendem a perder o calor e seu churrasco vai virar um pesadelo.

Assessórios:

Além dos óbvios ( espetos, grelhas) existem outros para os mais fresco, como acendedor por resistencia elétrica, ganha confornto e repidez comparado com pão seco com alcool, mas sinceramente?
Quer conforto? Compre uma pizza!

O carvão:

O carvão é outro segredo, deve ser colocado na churrasqueira a quantidade suficiente pra todo o churrasco, deixando-o queimar bem, pois o cravão cru libera uma fumaça que altera o sabor da carne.
Portanto, não fique com frescura, meta a mão no saco - (de carvão), deixe-o queimar bem a depois é só jogar a carne (espeto ou grelha) e aproveitar a festa