Coalhada Síria (Laban)
Ingredientes:
1 litro de leite
1 xícara (café) de coalho
Iogurte natural pode servir de coalho
Modo de Preparo:
Ferva o leite e deixe esfriar naturalmente.
Quando estiver morno, coloque-o em uma vasilha funda que tenha tampa. Dissolva o coalho no leite e mexa por alguns minutos sempre no mesmo sentido.
Cubra com a tampa e envolva todo o recipiente com um pano de lã ou cobertor e deixe-o descansar por 4 ou 5 horas.
Evite mexer na vasilha durante esse tempo. Em dias frios coloque a vasilha em lugar aquecido e sem vento Um forno ou microondas pode ser um ótimo lugar.
Para verificar se o leite está coalhado, abra a tampa com cuidado, sem mexer a coalhada.
Depois de pronta, coloque-a na geladeira.
Sirva:
Em pratos com outros ingredientes como chuch barak etc. Sozinha ou acompanhada de pão
Para fazer coalhada seca ou arich
Hiron, uma bebida para ser tomada nos dias quentes, na proporção de uma medida de água para outra de coalhada, batidas no liqüidificador.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 2435 reads
other contents of Claudia_Martins
Topic | Title | Replies | Views | Last Post | Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Sauces | MOLHO MADEIRA | 0 | 3.042 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO MARINHEIRO | 0 | 6.771 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ | 0 | 4.035 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE LARANJA | 0 | 1.911 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE MAÇÃS | 0 | 2.616 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE MAIZENA | 0 | 1.582 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE MANJERICÃO E ALHO | 0 | 1.958 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE MENTA OU HORTELÃ | 0 | 2.547 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Appetizers | MOLHO DE MILHO | 0 | 2.804 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE MOSTARDA E ERVAS | 0 | 2.226 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NATAS (1) | 0 | 3.049 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NATAS (2) | 0 | 1.833 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NATAS (3) | 0 | 2.883 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE NOZES | 0 | 2.239 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE COGUMELOS | 0 | 1.969 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE COGUMELOS (2) | 0 | 2.606 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE ERVAS FRESCAS | 0 | 1.907 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE ESCABECHE | 0 | 2.770 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE ESPINAFRES E AROMAS | 0 | 2.951 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE HORTELÃ | 0 | 2.386 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE HORTELÃ (2) | 0 | 1.707 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE IOGURTE COM ABACATE | 0 | 2.085 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE IOGURTE COM ERVAS | 0 | 1.347 | 11/19/2010 - 12:58 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE ALCAPARRAS COM OVO | 0 | 2.742 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | MOLHO DE ALHO | 0 | 1.475 | 11/19/2010 - 12:57 | Portuguese |
Add comment