Lombos de peixe com presunto assados no forno
Ingredientes para 4 pessoas:
4 lombos de peixe
4 fatias de presunto
8 batatas renas para assar cortadas às rodelas médias
Salsa picada, 1 alho francês às rodelas, cenoura em palitos
3 dentes de alho picados, polpa de tomate, mostarda, caril, ervas de Provence
Modo de preparação:
Num tabuleiro, pôr um fio de azeite doce, e o alho picado....Adicionar a salsa picada, em seguida o alho francês as rodelas e a cenoura aos palitos finos...
Enrolar os lombos de Peixe (temperados com alho, sal, mostarda, ervas de Provence, azeite, pitada de caril) em fatias finas de Presunto e dispôr por cima dos ingredientes já citados acima....
Adicionar o molho do tempero do peixe (misturado com polpa de tomate) por cima do peixe e dos pedacinhos de batata rena e levar para o forno até a batata estar corada!!!
Bom apetite!
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