Aji de Galinha para os amigos
AJI DE GALLINA PARA OS AMIGOS
Jorge Linhaça
Hoje fui ao Perú
buscar na gastronomia
um prato bom pra xuxú
pra começar bem o dia
homenagem a amiga Glória
Poetiza e ativista cultural
que roda o mundo contando a história
de seu povo e país natal.
segue pois a receita a seguir
como já é costume eu mandar
quero ver quem vai resistir
a este prato experimentar.
um lindo sábado para todos
Jorge Linhaça
RECEITAS
AJÍ DE GALLINA
(Para 8 pessoas)
Ingredientes:
01 galinha grande
¼ quilo de cebola
Batatas brancas cozidas a gosto
03 ajíes (pimentas) amarelos processados
03 ajíes panca moídos
06 pedaços de pão de forma (sem casca) molhados em ½ xícara de leite
¼ colher de alho moído
¼ quilo de nozes
50 gramas de queijo parmesão ralado
04 ovos duros partidos pela metade
Azeitonas a gosto (opcional)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite
Modo de fazer:
Cozinhar a galinha em água com sal até amolecer. Deixar esfriar, cortar em pequenos pedaços e desfiar.
Separadamente, em uma panela, preparar os condimentos com azeite, cebola, alho e aji. Cozinhar até que a cebola fique transparente, adicionar o pão e remover. Caso necessário, adicionar mais leite ou caldo de galinha para ficar mais líquido.
Acrescentar a galinha desfiada, as nozes e o queijo ralado.
Deixar esfriar e servir em uma travessa junto com as batatas, ovos e azeitonas que servem de enfeite.
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 2685 reads
other contents of Jorge Linhaca
Topic | Title | Replies | Views | Last Post | Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Poesia/Fantasy | O regional dos ratinhos | 0 | 1.014 | 05/21/2011 - 20:27 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O ratinho gordo | 0 | 1.354 | 05/21/2011 - 20:25 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O que querem os quatis | 0 | 994 | 05/21/2011 - 20:23 | Portuguese | |
Prosas/Contos | O passarinho e a árvore | 0 | 1.192 | 05/21/2011 - 20:18 | Portuguese | |
Prosas/Contos | O Pãozinho da Vovó | 0 | 904 | 05/21/2011 - 20:17 | Portuguese | |
Poesia/Love | O Palhacinho triste | 0 | 1.219 | 05/21/2011 - 20:15 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O Ovinho Diferente | 0 | 837 | 05/21/2011 - 20:13 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O Natal dos Pinguins | 0 | 983 | 05/21/2011 - 20:12 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O namoro dos tomates | 0 | 1.997 | 05/21/2011 - 19:54 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O Namoro dos Porquinhos | 0 | 818 | 05/21/2011 - 19:52 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O Lápis Feliz | 0 | 851 | 05/21/2011 - 19:50 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O Esquilo gaiteiro | 0 | 1.642 | 05/21/2011 - 19:48 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O dinossauro do Zeca | 0 | 1.965 | 05/21/2011 - 19:46 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O casório dos hamsters | 0 | 1.693 | 05/21/2011 - 19:44 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O carteado da cachorrada | 0 | 2.792 | 05/21/2011 - 19:42 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | O baile das bananas | 0 | 897 | 05/21/2011 - 19:40 | Portuguese | |
Poesia/Joy | O baile da bicharada | 0 | 3.071 | 05/21/2011 - 19:39 | Portuguese | |
Poesia/Sonnet | Nossa Língua tão diversa | 0 | 691 | 05/21/2011 - 19:37 | Portuguese | |
Poesia/Joy | Noel na Jamaica | 0 | 947 | 05/21/2011 - 19:07 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | Meu Caderno | 0 | 927 | 05/21/2011 - 19:05 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | Meu amigo Livroaldo | 0 | 687 | 05/21/2011 - 19:03 | Portuguese | |
Poesia/Joy | Meu amigo Livro | 0 | 1.214 | 05/21/2011 - 19:02 | Portuguese | |
Poesia/Joy | Meu amigo Dragçao | 0 | 564 | 05/21/2011 - 19:01 | Portuguese | |
Poesia/Sadness | Menino Carvoeiro | 0 | 1.689 | 05/21/2011 - 18:58 | Portuguese | |
Poesia/Fantasy | KId Chiu au au um roqueiro genial | 0 | 1.199 | 05/21/2011 - 18:56 | Portuguese |
Add comment