Caruru para os amigos

Entre as comidas de orixá adaptadas, o amalá, iguaria feita com quiabos inteiros, não agradou ao paladar do colonizador. As escravas então picaram tudo e misturaram com camarão seco, amendoim e castanha, inventando o caruru, um dos pratos mais famosos da culinária baiana

CURURU PARA OS AMIGOS
JORGE LINHAÇA

Bom dia meus amigos
hoje passei na Bahia
pra trazer esta iguaria
Tá apetitoso eu lhes digo

Um prato adaptado
das comidas de orixás
que ofereço de bom grado
pode sentar e provar

A receita segue a seguir
pra quem gosta de cozinhar
mas voce já pode se servir

Eduque o seu paladar
e vamos juntos curtir
e este prato degustar

beijinhos carinhosos
Jorge Linhaça

Ingredientes:
1 1/2 kg de quiabo
1 xícara de azeite-de-dendê
1 cebola grande picada
250 g de camarão seco, sem cabeça, moído
1 xícara de amendoim torrado e moído
1 xícara de castanha de caju torrada e moída
3 colheres de sopa de suco de limão
3 tomates batidos sem semente no liquidificador
2 colheres de sopa de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Lave e enxugue os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas, reserve. Refogue a cebola, o camarão, o amendoim e a castanha de caju no azeite-de-dendê. Junte os quiabos e frite durante 5 minutos. Acrescente os ingredientes restantes e 1 xícara de água. Deixe ferver e retire do fogo.

 

Submited by

Saturday, June 4, 2011 - 14:05

Poesia :

  • Login to post comments
  • 3920 reads
No votes yet

Jorge Linhaca

Jorge Linhaca's picture
Offline
Title: Membro
Last seen: 10 years 31 weeks ago
Joined: 05/15/2011
Posts:
Points: 1891

Add comment

Login to post comments

other contents of Jorge Linhaca

Topic Title Replies Views Last Postsort icon Language
Poesia/Meditation Incêndio 0 1.362 05/30/2011 - 10:51 Portuguese
Poesia/Meditation HOLOCAUSTO 0 1.650 05/30/2011 - 10:49 Portuguese
Prosas/Others História de um menino 0 1.441 05/30/2011 - 10:47 Portuguese
Poesia/General Guerreiro 0 1.446 05/30/2011 - 10:44 Portuguese
Poesia/Disillusion Famélico Ser 0 1.608 05/30/2011 - 10:42 Portuguese
Poesia/Meditation Droga 0 1.394 05/30/2011 - 10:41 Portuguese
Poesia/Disillusion Bala Perdida 0 1.813 05/30/2011 - 10:40 Portuguese
Poesia/General Cidades Mortas 0 2.579 05/30/2011 - 10:38 Portuguese
Poesia/General Cavaleiro Negro 0 1.669 05/30/2011 - 10:37 Portuguese
Poesia/Disillusion Canto do povo da terra 0 922 05/30/2011 - 10:27 Portuguese
Poesia/Disillusion Brasilidade 0 1.812 05/30/2011 - 10:26 Portuguese
Poesia/General Bonecas de Carne 0 1.631 05/30/2011 - 10:25 Portuguese
Poesia/General As Lágrimas da Pátria 0 1.590 05/30/2011 - 10:21 Portuguese
Poesia/General Sobre o Argênteo Mar 0 1.875 05/30/2011 - 10:18 Portuguese
Poesia/General ANJO DAS ASAS NEGRAS 0 1.460 05/30/2011 - 10:16 Portuguese
Poesia/General ANJO DAS ASAS NEGRAS 0 2.267 05/30/2011 - 10:16 Portuguese
Poesia/Friendship Alucinógena Fada 0 1.230 05/30/2011 - 10:15 Portuguese
Poesia/Love Alô, Mamãe? 0 1.701 05/30/2011 - 10:13 Portuguese
Poesia/Disillusion A Imagem do Cruzeiro Resplandece 0 1.432 05/30/2011 - 10:09 Portuguese
Poesia/Fantasy COWBOY do Asfalto 0 1.370 05/30/2011 - 10:05 Portuguese
Poesia/Meditation ARAUTOS DO RETROCESSO 0 1.438 05/30/2011 - 10:03 Portuguese
Poesia/Meditation AGUADEIRO 0 2.195 05/30/2011 - 10:02 Portuguese
Poesia/Fantasy o Espírito do Bisão 0 1.172 05/30/2011 - 10:01 Portuguese
Poesia/Fantasy O unicórnio 0 1.567 05/30/2011 - 09:58 Portuguese
Poesia/Fantasy O pégasus e o unicórnio 0 1.607 05/30/2011 - 09:56 Portuguese