Caruru para os amigos

Entre as comidas de orixá adaptadas, o amalá, iguaria feita com quiabos inteiros, não agradou ao paladar do colonizador. As escravas então picaram tudo e misturaram com camarão seco, amendoim e castanha, inventando o caruru, um dos pratos mais famosos da culinária baiana

CURURU PARA OS AMIGOS
JORGE LINHAÇA

Bom dia meus amigos
hoje passei na Bahia
pra trazer esta iguaria
Tá apetitoso eu lhes digo

Um prato adaptado
das comidas de orixás
que ofereço de bom grado
pode sentar e provar

A receita segue a seguir
pra quem gosta de cozinhar
mas voce já pode se servir

Eduque o seu paladar
e vamos juntos curtir
e este prato degustar

beijinhos carinhosos
Jorge Linhaça

Ingredientes:
1 1/2 kg de quiabo
1 xícara de azeite-de-dendê
1 cebola grande picada
250 g de camarão seco, sem cabeça, moído
1 xícara de amendoim torrado e moído
1 xícara de castanha de caju torrada e moída
3 colheres de sopa de suco de limão
3 tomates batidos sem semente no liquidificador
2 colheres de sopa de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Lave e enxugue os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas, reserve. Refogue a cebola, o camarão, o amendoim e a castanha de caju no azeite-de-dendê. Junte os quiabos e frite durante 5 minutos. Acrescente os ingredientes restantes e 1 xícara de água. Deixe ferver e retire do fogo.

 

Submited by

Saturday, June 4, 2011 - 15:05

Poesia :

  • Login to post comments
  • 4113 reads
No votes yet

Jorge Linhaca

Jorge Linhaca's picture
Offline
Title: Membro
Last seen: 10 years 41 weeks ago
Joined: 05/15/2011
Posts:
Points: 1891

Add comment

Login to post comments

other contents of Jorge Linhaca

Topic Title Replies Views Last Postsort icon Language
Poesia/Meditation Reeducação Alimentar 0 1.472 05/29/2011 - 22:34 Portuguese
Poesia/General Prosopopéia 0 1.971 05/29/2011 - 22:32 Portuguese
Poesia/General ONOMATOPéia 0 1.867 05/29/2011 - 22:31 Portuguese
Poesia/General GIRIGOTISMO 0 1.105 05/29/2011 - 22:27 Portuguese
Poesia/General GIRIGOTISMO 0 1.373 05/29/2011 - 22:27 Portuguese
Poesia/General ONOMATOPÉIA 0 3.820 05/29/2011 - 22:25 Portuguese
Poesia/General colisão 0 1.899 05/29/2011 - 22:24 Portuguese
Poesia/Erotic CALIPÍGEA 0 11.330 05/29/2011 - 22:23 Portuguese
Poesia/Love Farol da Paixão 0 1.423 05/29/2011 - 22:21 Portuguese
Poesia/Dedicated Sangue Lusitano- Rondó 0 1.782 05/29/2011 - 22:17 Portuguese
Poesia/Song O Cravo e a Rosa 0 2.272 05/29/2011 - 22:16 Portuguese
Poesia/Fantasy O Caranguejo e a Sereia 0 1.665 05/29/2011 - 22:14 Portuguese
Poesia/Disillusion Pontes Partidas 0 1.554 05/29/2011 - 22:12 Portuguese
Poesia/Fantasy Ó Ninfa Esperança 0 972 05/29/2011 - 22:11 Portuguese
Poesia/Meditation O Gênio Engarrafado 0 1.433 05/29/2011 - 22:09 Portuguese
Poesia/Meditation O Bom Pastor 0 1.495 05/29/2011 - 22:07 Portuguese
Poesia/Love Meu corpo no teu corpo 0 1.442 05/29/2011 - 22:06 Portuguese
Poesia/General Filigrana 0 1.787 05/29/2011 - 22:03 Portuguese
Poesia/Meditation Caminh'agora Rondó 0 1.208 05/29/2011 - 21:59 Portuguese
Poesia/Joy Beira Mar 0 1.600 05/29/2011 - 21:56 Portuguese
Poesia/Love VERSOS AO MEU PAI 0 2.426 05/29/2011 - 21:46 Portuguese
Poesia/Meditation Senhora dos presságios 0 1.547 05/27/2011 - 23:11 Portuguese
Poesia/Joy Borboletas 0 1.257 05/27/2011 - 12:59 Portuguese
Poesia/Meditation Banho de Chuva 0 1.801 05/27/2011 - 12:55 Portuguese
Poesia/Fantasy A Viagem 0 1.025 05/27/2011 - 12:54 Portuguese