Arroz à grega vegetariano

3 xícaras de arroz integral bem solto

100 grs. de glúten (Saúde Integral nº. 3)

1 colher de sopa de manteiga natural

2 cebolas médias picadas

2 pimentões vermelhos picados

1 cenoura cozida em cubo

1 molho de brócolis (usar só as flores), cozido só para amolecer

100 grs. de uva passas

1 copo de ervilha fresca e cozida

Refogue o glúten na manteiga, junto com a cebola e os pimentões, por cinco minutos, acrescentando depois a ervilha, cenoura, o brócolis e por último misture o arroz. Colocar as passas