Molho holandês
Ingredientes
100 ml de vinagre de vinho branco
100 gramas de manteiga
6 gemas
sal
Levar o vinagre a cozinhar em banho maria até o líquido reduzir para aproximadamente metade, altura em que deve juntar 2 colheres (sopa) de água fria, as gemas batidas, o sal e metade da manteiga, batendo energicamente com as varas até que se dissolver tudo. Deixar ferver até engrossar, mexendo sempre, e juntar lentamente a restante manteiga derretida, alternadamente com colherinhas de água fria. Mexer bem, temperar com sal a gosto e servir imediatamente.
Submited by
Viernes, Julio 17, 2009 - 17:39
Culinária :
- Inicie sesión para enviar comentarios
- 1079 reads
other contents of meninadorio
Tema | Título | Respuestas | Lecturas | Último envío | Idioma | |
---|---|---|---|---|---|---|
Culinária/Postres | Suflê de morangos | 0 | 1.609 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Postres | Torta de biscoitos com chocolate | 0 | 1.500 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Carne | Filé ao molho de maracujá | 0 | 2.134 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Capuccino Ice | 0 | 1.315 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Carpaccio de beringelas | 0 | 1.151 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Restaurantes | Lentilhas de Ano Novo | 0 | 2.212 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | Sushi Califórnia | 0 | 1.208 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Sopas | Sopa de camarão | 0 | 989 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Postres | Peras à Liege | 0 | 3.881 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Restaurantes | Charquikán | 0 | 2.532 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Alcachofras com cogumelos | 0 | 1.363 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Pescado | Caldeirada à Pescador | 0 | 1.457 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | Molho Chimichurri | 0 | 1.489 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Melão à Reveillon | 0 | 893 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Ensaladas | Salada de lentilhas | 0 | 2.453 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Entradas | Defumado de Ano Novo | 0 | 1.009 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Carne | Picanha ao alho e sal grosso | 0 | 1.131 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Otros | Farofa tropical | 0 | 730 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Postres | Apfelstrudel | 0 | 1.164 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Postres | Torta de chocolate com cachaça | 0 | 1.211 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Postres | Torta trufada de maracujá | 0 | 897 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Mariscos | Camarão tropical | 0 | 1.737 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Bebidas | Beijo de anjo | 0 | 1.247 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Salsas | Creme caipira | 0 | 910 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese | |
Culinária/Platos Principales | Rabada da mama | 0 | 1.242 | 11/19/2010 - 11:56 | Portuguese |
Add comment