Bacalhau com aipim

Ingredientes do bacalhau:
500g de Bacalhau da Noruega dessalgado e desfiado
1 cenoura média em cubos cozida na água de cozimento do bacalhau
½ xícara de queijo parmezão ralado
2 dentes de alho socado
½ cebola picada
1 talo de aipo fatiado / 1 ovo cozido picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 azeitonas verdes / 6 azeitonas pretas
6 rodelas de pimentão vermelho
1 colher (sopa) bem cheias de farinha de trigo
100ml de água de cozimento do bacalhau
100ml de vinho branco

Modo de preparar:
Faça um roux branco com a manteiga derretida e a farinha de trigo.
Acrescente o vinho branco e a água do bacalhau. Deixar no fogo por 15 minutos.
Coar, acrescentar o creme de leite e reservar. Refogue o bacalhau desfiado com o alho, cebola, aipo, ovo picado, queijo ralado, cenoura em cubos e a salsa picada.
Misture com o molho branco. Untar uma assadeira média com azeite e encher com o preparado.
Gratinar com o queijo ralado durante 10 minutos.
Retirar do forno, decorar com as rodelas de pimentão e as azeitonas e servir.

Submited by

Sábado, Septiembre 26, 2009 - 20:51

Culinária :

Sin votos aún

meninadorio

Imagen de meninadorio
Desconectado
Título: Membro
Last seen: Hace 8 años 11 semanas
Integró: 03/09/2008
Posts:
Points: 1319

Add comment

Inicie sesión para enviar comentarios

other contents of meninadorio

Tema Título Respuestas Lecturas Último envíoordenar por icono Idioma
Culinária/Sopas Sopa de lentilha 0 1.106 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Restaurantes Coelho guisado 0 2.591 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Creme de Ricota com Tahine 0 832 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Restaurantes Arroz com lentilhas 0 2.447 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Platos Principales Frango ao vinho com pirão 0 1.469 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Vegetariana Strogonoff vegetariano 0 1.458 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Pescado Cação delicioso 0 1.078 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Platos Principales Costeletas de porco com grão de bico 0 897 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Ensaladas Salada Tailandesa 0 3.194 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Pescado Salmão com pinhão 0 1.048 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Ananás com camarão 0 1.021 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Salsas Molho de hortelã 0 898 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Sopas Sopa de tomates 0 1.049 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Pasteles Bolo de ananás (abacaxi) 0 1.921 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Sopas Sopa caseira 0 1.405 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Aves Frango à bahiana 0 2.366 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Lazanha de beringela 0 1.262 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Carne Filé Parmegiana 0 1.085 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Pescado Bacalhau com aipim 0 1.256 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Pescado Bacalhau à espanhola 0 1.254 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Postres Apfelstrudel 0 1.504 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Omelete de cogumelos 0 1.346 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Postres Kuchen 0 1.645 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Batata Rostie 0 963 11/19/2010 - 11:56 Portuguese
Culinária/Otros Bolinhos de chuva 0 1.450 11/19/2010 - 11:56 Portuguese