Empada de Frango
Ingredientes
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de gordura vegetal
Sal a gosto
Filme plástico
Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates grandes picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de ervilhas
Salsinha picada a gosto
14 azeitonas verdes sem caroço a gosto
250 ml de leite
1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas para pincelar
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea
Recomendo que coloque a farinha aos poucos
Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha
Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio
Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco
Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente
Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha
Depois de engrossar, apague o fogo e reserve
Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha
Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas
Reserve um pouco da massa para as tampinhas
Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo
Isso é fundamental para a massa não quebrar
Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve
Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada
Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos
Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada"
Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos
Espere esfriar para desenformar, é bom apetite...
Submited by
Culinária :
- Login to post comments
- 4411 reads
other contents of KeilaPatricia
Topic | Title | Replies | Views | Last Post | Language | |
---|---|---|---|---|---|---|
Fotos/Landscape | pedaço do paraiso VII ( Bahia-sertão) | 0 | 1.004 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Fotos/Landscape | Pedaço do paraiso VI (Bahia-sertão) | 0 | 778 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Fotos/Landscape | pedaço do paraiso IV (Bahia-sertão) | 0 | 668 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Fotos/Nature | Glamour ( flores encantadoras) | 0 | 1.142 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Fotos/Landscape | Pedaço do paraiso II ( Bahia-sertão) | 0 | 924 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Fotos/Landscape | Pecaço do paraiso I (Bahia-sertão) | 0 | 834 | 11/20/2010 - 05:54 | Portuguese | |
Culinária/Main Dishes | LAZANHA | 0 | 1.137 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Sauces | Creme de Frango | 0 | 653 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Appetizers | Patê de Salaminho | 0 | 813 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Appetizers | Quibe | 0 | 750 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Culinária/Appetizers | Coxinhas | 0 | 982 | 11/19/2010 - 12:56 | Portuguese | |
Poesia/Love | Mulher (TROVA) | 1 | 603 | 03/03/2010 - 15:48 | Portuguese | |
Poesia/Meditation | Em teu tempo | 5 | 617 | 03/03/2010 - 15:44 | Portuguese | |
Poesia/Haiku | A Cada Partida. | 5 | 1.017 | 02/09/2010 - 01:08 | Portuguese | |
Poesia/Haiku | Amigos ausentes | 5 | 708 | 11/30/2009 - 17:31 | Portuguese | |
Poesia/Haiku | Novo amanhecer | 7 | 568 | 11/30/2009 - 17:24 | Portuguese | |
Poesia/Dedicated | Letras Atlânticas | 36 | 752 | 08/31/2009 - 16:56 | Portuguese | |
Poesia/Sonnet | A dor que atravessa esse espírito, | 2 | 562 | 12/07/2008 - 14:06 | Portuguese |
Add comment