Molho Chimichurri

Ingredientes

½ colher (sopa) de pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de sal
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de orégano
1 xícara (chá) de água
10 pimentas vermelhas frescas (dedo-de-moça)
1 pimentão verde
6 dentes de alho
1 cebola média

Modo de Preparar

Cortar as 10 pimentas, o pimentão verde, a cebola e o alho em pedaços pequenos (lavar a cebola antes para tirar um pouco do ardido). Colocar a cebola com um pouco de água no liquidificador e bater por cerca de 1 minuto. Vá adicionando os demais ingredientes aos poucos. Bater por mais uns 3 minutos até formar um molho pastoso