Bifes de Soja com Cogumelos

Ingredientes:

500 g de tofu
80 g de cogumelos
1 alho francês
1 colher (sopa) de molho de soja
1 dl de caldo de carne
50 g de margarina c/ alho
1 colher (chá) de maizena
Pimenta em grão q.b.

Preparação:

Corte o tofu em fatias e frite de ambos os lados na margarina com alho. Retire e reserve, mantendo aquecido.
Na gordura dos bifes, coloque os cogumelos, previamente lavados e cortados em fatias. Deixe saltear.
Entretanto, corte o alho francês em rodelas, lave muito bem e junte aos cogumelos. Reduza o calor e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o alho francês estar mole.
Misture o molho de soja com o caldo de carne e a maizena e junte aos legumes.
Tempere com pimenta, moída na altura, e acrescente os bifes de soja. Deixe aquecer e, de seguida, sirva acompanhado de arroz solto.