Feijão frade refogado

Em minha casa, o feijão, seja ele frade, manteiga, preto, catarino.....tem o lugar de rei na nossa alimentação porque eu ADORO e acabei por passar este delicioso vício para os meus filhotes. Para fazer este refogado, tanto podem fazer com feijão frade cozido no ponto ou semi-desfeito como nesta receita. Ele pode ser comido assim ou como acompanhamento de um peixe frito (ADORO) ou grelhado....enfim, depende dos gostos de cada um.

Ingredientes:

500g de feijão frade muitooo cozido
3 dentes de alho picados
1 alho francês às rodelas
Azeite (qb)
Sal 

 

Modo de preparação:

Pôr o feijão a cozer. Deixe cozer mesmo muito até começar a desfazer-se. Tire a água e pise-o ou passe pelo passe-vite. A melhor opção é pisá-lo. Depois de estar muito bem pisado, leve um tacho ao lume, ponha azeite, os dentes de alho e refogue. A seguir junte o alho francês para refogar também. 2 minutinhos depois, adicione o feijão frade pisado e refogue. Se for necessário junte mais um pouquinho de azeite para que o feijão não fique muito seco. Rever o tempero e sirva. 

Opção:

Pode cozer 2 ovos e cortar às rodelas quando estiverem cozidos sobre o feijão frade já servido.

Bom apetite!

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Thursday, February 24, 2011 - 16:07

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