Açorda de Presunto Ibérico com Ovos Estrelados

Ingredientes:

* 500 g de pão de forma ou caseiro
* 250 g de presunto ibérico
* 150 g de manteiga
* 8 fatias finas de queijo Flamengo
* 1 litro de leite gordo
* 6 a 7 ovos
* sal q.b.
* pimenta branca moída na altura q.b.
* 75 g de manteiga

Confecção:

Corta-se o pão às fatias, espalha-se sobre estas a manteiga derretida e arrumam-se, numa assadeira untada, camadas de pão, presunto, queijo, pão etc., devendo a última camada ser de fatias de pão.
Rega-se com o leite e tempera-se de sal, e leva-se ao forno, onde deve cozer sem corar.
Passados 30 minutos, e depois de verificar que o pão se transformou em açorda, estrelam-se os ovos e colocam-se sobre a açorda.
Sirva de seguida.